上峰むらの農産物直売所
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お漬物

らっきょう漬

【らっきょう漬】上峰町の食卓の定番

上峰町の家庭では、年中食卓にらっきょうがあります。特に、酢漬けのらっきょうは常に食卓にのぼるほど、定番メニューです。

調理方法
肉料理にも使います。
らっきょうの酢を内に浸して、柔らかくします。
6月に漬け、夏から食して一年中。
出荷時期:通年

ガニ漬

【ガニ漬】山の「ガニ漬」

梅雨時期に地元の山の沢で捕獲した沢蟹を使用した、胡椒、塩加減が絶妙の「ガニ漬け」です。希少品で大好評ですので、売り切れの場合はご容赦下さい。

出荷時期:通年

高菜漬

【高菜漬】肉厚の三池高菜を使用

3月〜4月頃に「三池高菜」を使用して製造しています。

出荷時期:通年

大根漬

【大根漬】絶妙な味加減が自慢

たくわん、大根酢漬け、べったら、生漬け、つぼ漬けなど、大根のお漬物をご用意しています。たくわんは、10日間程度天日干しした大根を使用し、絶妙な味加減が好評です。

出荷時期:通年

奈良漬

【奈良漬】素朴なあじわい

奈良漬は、うりを酒粕で漬け込んだ、昔ながらの素朴な味わいが特徴です。

出荷時期:通年

ショウガ漬

【ショウガ漬】ショウガの風味がほとばしる

梅酢に漬けこんだショウガ漬は、ピリッとなつかしい味が特徴です。

出荷時期:通年

白菜漬

【白菜漬】新鮮な白菜漬けしかありません

白菜を1日程度干したものに、塩、こしょうをし、重しをします。水が上って、食べごろの5日後頃のものを販売しています。腕自慢、味自慢の作る漬物です。家庭用として無添加で製造してますので、日もちはしません。新鮮な白菜漬けをお楽しみください。

出荷時期:通年
大根 キウイフルーツ 玉ネギ
百合 味噌・もろみ 大根漬
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